当 SHTF 时，您可能会被迫寻找可食用的植物以抵御饥饿。您永远不知道您的生活何时可能取决于您识别哪些植物可以作为临时营养来源的能力。野生、可食用的根富含营养，是极好的生存食物。通过学习如何识别这些野生、可食用的根来提高您的生存机会。

黄铃

顾名思义，黄铃植物有一朵独特的钟形花，带有鲜艳的黄色调。它们也被称为黄贝母，常见于干燥的山坡和山艾树。虽然整株植物都可以生吃，但轻轻挖起植物，会在下面露出一个球茎状的球茎，尝起来像土豆。据说这些球茎煮熟后尝起来像米饭。黄铃植物最好煮或烤食用。然而，这种植物的绿色种荚可能尝起来很苦。

香蒲

您可以在淡水湿地和较小的水体(如池塘和溪流)中找到香蒲。但是，如果水源受到污染，它们可能充满污染物。确保只从干净的水源中收获香蒲。当你找到你的香蒲时，你可以简单地松开植物基部周围的泥土，然后轻轻地将植物向上拉。洗净后，根部可生吃或煮沸。大部分植物都可以食用。你可能会发现根的味道像芹菜，而尾巴状的花穗尝起来像玉米。

水叶

水叶植物有很多名字，包括猫足、羊毛树枝和猫马裤。它营养丰富，经常生长在阴凉处潮湿、肥沃的土壤中。水叶植物的所有部分都可以食用，可以生吃，但食用前一定要彻底清洗根部。由于根部含有大量水分，因此最好煮熟食用。

蒲公英

您以前可能在自己的院子或花园中遇到过这些明亮的黄色杂草。如果你有，那么你可能要三思而后行，把它们从你的花园里清除掉。蒲公英既可入药，又可食。蒲公英不仅营养丰富，而且还具有多种药用价值。蒲公英富含铁、钙、镁、钾和维生素 A、C 和 K。由于其高抗氧化剂含量，蒲公英是一种很好的抗炎食物。它们还可以帮助您控制血糖和胆固醇水平。蒲公英根可以生吃或煮几分钟。它也可以晒干，磨碎，然后变成茶。

野洋葱

洋葱是一种流行的烹饪原料，可用于为各种汤和菜肴增添风味，但在紧要关头，它们可以单独食用。野生洋葱种类繁多，您一定会在当地找到至少一种。野洋葱可以生吃，但烘烤它们会带来更浓郁的味道。它们也可以干燥并储存以备将来使用。此外，您可以使用野洋葱叶作为临时驱虫剂。您所要做的就是压碎叶子并将它们擦在您的手臂和腿上。

如果您知道如何以及在哪里寻找，您将不会发现任何可用作生存食物的野生可食用根。