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葛花含水溶性生物碱及微量黄酮化合物、又含挥发油、懈皮素、衣香豆素、葛花皂昔、色氨酸衍生物、三菇皂昔以及异黄酮类。 葛花茶具有清热、解毒、护肝、养颜之作用。 酒前服用，提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃，增大酒量作用； 葛花解酒醒脾，治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。 葛花解酒茶、葛花袋泡茶，解酒效果甚佳。平时醉酒后用葛花煮粥服食，也有较好的解酒醒神作用。 野葛可分为葛根、葛藤、葛叶及葛花等 重度醉酒者可适量2倍加入，加少许冰糖口感更佳

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