你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于水煮活鱼的做法和步骤视频教程，水煮活鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

买回现杀的草鱼，太大个，所以小编只用了半只，把鱼头和鱼尾剁下，鱼头剁成两半，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片好，鱼骨剁成大块。片鱼也是技术活，如果不会可以直接让卖鱼的人直接片好带回来。 往切好的鱼骨和鱼肉里倒入适量的地瓜粉、盐、料酒，用手抓均匀。盐要多放一些，腌制两小时，腌鱼的时间可以长一些会更入味，盖上盖子。 把所需要的素菜准备一下，可以买些自己喜欢吃的菜，黄瓜洗干净切成块状，可以稍大些。 莴笋洗干净，切成和黄瓜一样的条状。 黄豆芽洗干净放好。 白菜洗好之后切成块状备用。 干木耳泡发一两个小时，洗干净放着备用。 香菜洗好之后切成两节。 葱姜蒜切好，如下图所示。 锅里烧开水，把青菜烫熟，可以一种一种的烫，先烫不容易熟的，所有菜烫熟之后放入盆中，加入适量的食盐搅拌均匀。 锅里放油，加入姜片，放入鱼头、鱼尾、鱼骨等煎一下，加入清水、食盐烧开。 水烧开之后放入之前腌好的鱼片，最好一片一片放，煮至鱼肉泛白即可。 把鱼汤和鱼一起倒入放有青菜的盆里，香菜放在最上面一层，不喜欢可以不放。 锅里放油烧热，油要多一些，加入蒜瓣，豆瓣酱、花椒、辣椒烧热，开锅之后倒在鱼上面。

以上就是水煮活鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。