豆芽是 生存食物的绝佳选择。它们营养丰富，味道鲜美，易于快速生长，不需要太多的生长空间，并且可以在任何季节茁壮成长。

“新芽”是指生长几天的植物。它的根此时才刚刚开始长出延伸，使其比种子更有营养。发芽的植物将被收获以供食用。

资源不足的准备者需要挑选一种只需要水和阳光就能长出叶子的植物。此外，它必须在没有基质(如土壤或其他含有水分和养分的材料)的情况下生根。这样的植物以最少的投资和努力产生最大的作物。

发芽需要什么

豆芽 生长在一个冲洗过的罐子里，该罐子倾斜排水。普通的罐子就足够了。如果容器有盖子，在盖子上打几个孔。否则，用可以让空气通过的布盖住它。

最有效的种植设置是可堆叠的托盘。它有足够的气流来较长时间地长出更多的豆芽。专用的发芽托盘可能带有一个完全可以更换的隔板。

准备者和生存者也可以建造一个发芽托盘。拥有用于烘焙食品的晾衣架的人可以在高大的存储系统周围包裹一条洗碗巾或防风网。机架具有良好的气流和排水性。

一个普通的平底锅或托盘容器可以通过用布、网、纸巾或土壤衬里变成一个种植托盘。另一个好的临时托盘是倾斜的支架，其排水孔仅高于幼苗的高度。

如何给豆芽浇水并保证它们的安全

每天给豆芽浇水一次。用喷雾器或类似温和的装置喷洒它们，以避免损坏幼苗的脆弱部分。如果豆芽很结实，可以将整个托盘短暂浸入水中。

也可以复制鱼菜共生或水培灌溉系统的排水效果。如果托盘倾斜，将水轻轻倒在较高的一侧。让水流过表面并从另一侧排出。

如果发芽容器或托盘存放在室内或干燥条件下，请用湿布盖住，然后盖上透明的温室盖，以确保其保持足够的水分。在潮湿的环境中，布套就足够了。

将种子排列成三层或四层薄层。可以混合和发芽不同种类的种子，但最好它们应该具有相同的生长特性。谷物需要 7 到 12 天才能发芽。除了阳光，他们每天只需要一次水。

豆芽和发芽饲料的好处

豆芽为人类和牲畜提供新鲜可口的食物，其中含有大量营养。这种植物性饲料甚至可以喂给通常不吃植物的鸭子和野鸟。

与种子形式相比，新芽含有至少两倍的矿物质、蛋白质和维生素。它也更容易消化和吸收。

浇芽的剩余水可以回收并用于其他目的。用过的水可以回用浇灌花园或给牲畜作为饮用水。如果它通过过滤器去除物理残留物，第二天可以将水应用到豆芽上，尽管准备者和生存者需要在多次使用后将其处理掉。