如果你不吃你的水果和蔬菜，你就错过了。虽然大多数人都知道他们可以吃更多的农产品，但良好的营养对健康的深远影响往往被低估了。

最近发表的研究现在证实了自然健康倡导者早就知道的：吃得好会让你感觉更好。科学家们表示，他们惊讶地发现多吃水果和蔬菜有助于改善心理健康和幸福感。通常情况下，这些研究人员似乎忘记了大脑也是一个器官——它也依赖于良好的营养才能发挥作用，就像身体的其他部分一样。事实上，营养的重要性不容小觑。

有益于心理健康的水果和蔬菜

来自英国的利兹大学科学家表示，他们发现农产品消费与心理健康之间存在令人震惊的关系。

谈到这一发现，研究合著者尼尔海洋博士说：“众所周知，吃水果和蔬菜有益于身体健康。最近，较新的研究表明，它也可能有益于心理健康。我们的研究建立在之前在澳大利亚和新西兰的工作基础上，通过使用更大的英国样本来验证这种关系。”

正如新闻稿解释的那样，英国的研究包含了来自 40,000 人的数据。据报道，在这项研究中，参与者被要求完成关于他们的水果和蔬菜消费量的调查以及关于心理健康的问卷调查。总体而言，结果很明确：即使每天多吃一份水果或蔬菜，也可以显着改善心理健康。

事实上，每天多吃一份农产品对心理健康的影响与每月多走八天的效果相似。即使在控制了其他因素之后，多吃水果和蔬菜与更好的精神状态之间的联系仍然保持不变。

“虽然需要进一步的工作来证明因果关系，但结果很明确：吃更多水果和蔬菜的人比吃得少的人报告的心理健康和生活满意度更高，”海洋博士说。

多吃水果和蔬菜

这里的要点很简单：如果你想健康快乐，就多吃水果和蔬菜。大量研究记录了增加水果和蔬菜摄入量与更好的健康之间的相关性，无论是降低癌症风险、抵御心脏病还是预防糖尿病。

水果和蔬菜可以为您的大脑带来巨大的健康益处。它们提供一系列维生素、矿物质、抗氧化剂和植物营养素，它们在关键的身体过程(包括大脑的过程)中发挥着重要作用。专家表示，只要提供充足的营养，增加水果和蔬菜的摄入量就可以挽救数百万人的生命。

然而，研究表明孩子们吃的水果和蔬菜太少了。在英国，只有不到 50% 的孩子每天只吃一份水果或蔬菜——而美国的情况也好不到哪里去。

在美国，蔬菜消费量比“应该”低 20%，而水果消费量则低 60%。

多吃水果和蔬菜并不一定很痛苦。将您愿意忍受的水果或蔬菜加入您已经喜欢的菜肴中可能相对容易。例如，您几乎可以在任何早餐中添加切片浆果或香蕉。您可以在汤、炖菜和米饭中加入切碎的蔬菜，例如洋葱、辣椒或芹菜。对于最终的婴儿步骤，您始终可以使用搅拌机或食品加工机。将蔬菜混合到您最喜欢的酱汁、汤和冰沙中，是避免挑食者吃蔬菜的好方法。您还可以使用食品加工机将蔬菜加入肉饼或砂锅菜等食物中。